在不久前公布的 2016 年度餐厅 & 酒吧设计奖（Restaurant & Bar Design Awards）中，南京大聪家面馆斩获最佳吊顶类奖项。

这间 210 平米的面馆是 The Swimming Pool Studio 2015 年底的新作，店主人卖的是地道北京炸酱面。除了墙面凹槽内重复悬挂着的“擀面杖”装饰物，会令人回想起旧时面馆内的情景，整个空间的焦点都集中于吊顶。

木材和青砖被大量使用，形成了以原木及灰白色为主调的空间，设计师用参数化的设计方式，以立方体为基本单元，结合半通透的隔断空间，在顶部创造出镂空的立方体木格子堆叠效果，成为整个面馆最“吸睛”的部分。

 

的确，谈及餐饮空间设计，人们一般都会想到咖啡馆、偏高端定位的西餐厅、日料店或是海鲜馆之类，但就在这两年，平价、连锁式餐馆开始比拼起“颜值”来，比如我们曾介绍过的长沙“隆小宝”米粉店、北京“阳阳小吃”连锁包子铺、包子连锁“甘其食”以及北京李先生牛肉面崇文门店等等。即便是客单价仅为二三十元的小店，也开始讲究起用餐体验这回事。

他赶上了这波小餐馆设计意识开始萌发的阶段。

要说用餐体验，每位食客的感受可能都不同，没人能够把握顾客们在乎的究竟是食材品质、味道、服务的态度、餐厅的位置、价位还是用餐环境，但餐馆把心思花在空间设计上的好处在于，它会首先给顾客一个整体印象分，且是最容易从视觉直观层面吸引到客人的元素。

就拿这次的获奖作品大聪家面馆来说，网友的评价褒贬不一，有人说类似这种电台主持人开的名人店就是噱头大，有人说口味一般，但在大多数评价中，环境都被给予了高分，比如“木质桌椅、暖色灯光，让人感觉轻松”，“环境挺有特色，一墙擀面杖挺好玩”。

在接受采访时，李麟杰谈得最多的并不是设计，但他认为，接手每个项目都需要做点“不一样”的东西，这个“不一样”体现在大聪家面馆是镂空的立方体木格子和墙面上的“擀面杖”装饰物，在 Paras 咖啡馆中是蓝白色调和各种几何元素的混搭，而在兜约创意川菜餐厅中又变成了极富趣味性的“圆洞”外立面。

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